Succombez à l’irrésistible saveur de ces biscuits moelleux au gingembre, un parfait équilibre entre douceur et épices. Légèrement croustillants sur les bords et tendrement fondants au cœur, ils sont un véritable plaisir à chaque bouchée. Ces biscuits classiques sont très appréciés par toute la famille et se prêtent à merveille aux cadeaux gourmands, aux fêtes de Noël ou à garnir vos plateaux de biscuits festifs. Une recette incontournable pour ajouter une touche chaleureuse et épicée à vos moments de fête !
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de café noir préparé
- 1/4 tasse de mélasse
- 1/4 tasse de sucre blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, les clous de girofle moulus, la muscade moulue et le sel. Réserver.
- À l’aide d’un batteur, crémer le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer l’œuf, le café et la mélasse. Mélanger lentement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu’à ce qu’il soit incorporé, en raclant le bol et les batteurs. Façonner la pâte en boules de 1 pouce et rouler dans le sucre blanc.
- Placer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé à 2 pouces d’intervalle. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes. Après 5 minutes, transférer sur des grilles de refroidissement à biscui