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Ingrédients :
- 4 Ĺ“ufs
- 100 g de sucre
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 50 g de beurre fondu
- 80 g de farine
- 20 g de maĂŻzena
- 1 cuillère jpà café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
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Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau, ou utilisez du papier sulfurisé.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
- Ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu, et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Tamisez la farine, la maïzena et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut pour ne pas les casser.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes (le temps peut varier selon votre four). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
