1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Émincez l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les olives noires, puis saupoudrez d’herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Disposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four et recouvrez-les du mélange tomates-olives.
5. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur.
6. Garnissez de persil frais avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
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