Fruits et glycémie : l’avis d’un endocrinologue sur ceux à privilégier ou éviter

Voici un résumé des recommandations d’un point de vue endocrinologique concernant les fruits et leur impact sur la glycémie — bien sûr, ces conseils sont généraux et une adaptation personnalisée est essentielle.

 Fruits à privilégier

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1. Baies (fraises, framboises, myrtilles)
   • Elles ont une faible teneur en sucre et un indice glycémique plutôt bas.
   • Elles sont riches en fibres et antioxydants, ce qui aide à ralentir la montée de la glycémie.
   • À intégrer sans complexe, idéalement en portion raisonnable (ex. une poignée) et de préférence en fin de repas ou en collation.
2. Agrumes (orange, pamplemousse, citron)
   • Ils apportent vitamine C, fibres, et ont un indice glycémique modéré.
   • Exemple : le citron est mentionné comme un fruit/fragrance pouvant réduire un peu la glycémie.
   • Astuce : manger l’agrume entier (et non en jus) pour bénéficier des fibres.
3. Pommes, poires, fruits à noyau modérés
   • Ces fruits ont un IG (indice glycémique) modéré et conviennent bien quand les quantités sont maîtrisées.
   • Exemple : pomme + quelques amandes non sucrées peut être un bon choix pour limiter le pic glycémique.
   • Important : consommer le fruit entier, sans sucre ajouté, et de préférence avec un peu de protéines/gras pour ralentir l’absorption.Nutritionniste à Paris.

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