Fruits et glycémie : l’avis d’un endocrinologue sur ceux à privilégier ou éviter

 Fruits à consommer avec modération ou attention

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1. Banane, raisin, melon, fruits très sucrés
   • Ces fruits ont une teneur en glucides et en sucres rapides plus élevée, et un IG plus élevé.
   • .Ils peuvent entraîner une montée plus rapide de la glycémie, surtout s’ils sont mangés seuls, à jeun, ou en grosse portion.
   • Ce n’est pas interdit, mais il faut :
     • limiter la portion ;
     • les manger avec d’autres aliments (fibres, protéines, matières grasses) pour amortir l’effet.
     • préférer en fin de repas plutôt qu’à jeun.Nutritionniste à Paris.
2. Jus de fruits, fruits transformés
   • Les jus perdent souvent les fibres et sont consommés plus rapidement, ce qui augmente l’IG.
   • Les fruits en conserve au sirop, les fruits secs très sucrés… peuvent aussi poser problème.
   • Conseil : privilégier le fruit entier, sans sucre ajouté.

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