Ingrédients :
- 1 rôti de porc ou de veau (environ 800 g)
- 250 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)
- 1 cube de bouillon ou fond de veau
- 1 cuillère à soupe de beurre + un filet d’huile d’olive
- Persil frais, sel, poivre
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