🍰 Gâteau Nuage au Yaourt Légèrement Moelleux

Ingrédients :

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 50 g de beurre fondu
• 80 g de farine
• 20 g de maïzena
• 1 cuillère jpà café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
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Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau, ou utilisez du papier sulfurisé.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
4. Ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu, et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5. Tamisez la farine, la maïzena et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
6. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
7. Incorporez délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut pour ne pas les casser.
8. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
9. Enfournez pour 25 à 30 minutes (le temps peut varier selon votre four). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
10. Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.