Voici un résumé des recommandations d’un point de vue endocrinologique concernant les fruits et leur impact sur la glycémie — bien sûr, ces conseils sont généraux et une adaptation personnalisée est essentielle.
Fruits à privilégier
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- Baies (fraises, framboises, myrtilles)
- Elles ont une faible teneur en sucre et un indice glycémique plutôt bas.
- Elles sont riches en fibres et antioxydants, ce qui aide à ralentir la montée de la glycémie.
- À intégrer sans complexe, idéalement en portion raisonnable (ex. une poignée) et de préférence en fin de repas ou en collation.
- Agrumes (orange, pamplemousse, citron)
- Ils apportent vitamine C, fibres, et ont un indice glycémique modéré.
- Exemple : le citron est mentionné comme un fruit/fragrance pouvant réduire un peu la glycémie.
- Astuce : manger l’agrume entier (et non en jus) pour bénéficier des fibres.
- Pommes, poires, fruits à noyau modérés
- Ces fruits ont un IG (indice glycémique) modéré et conviennent bien quand les quantités sont maîtrisées.
- Exemple : pomme + quelques amandes non sucrées peut être un bon choix pour limiter le pic glycémique.
- Important : consommer le fruit entier, sans sucre ajouté, et de préférence avec un peu de protéines/gras pour ralentir l’absorption.Nutritionniste à Paris.
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