Redécouvrez le croque-monsieur avec cette version gratinée et généreusement garnie de fromage de chèvre fondant, de lardons fumés et d’une touche de crème fraîche. Idéal pour un repas express et gourmand.
Ingrédients (pour 4 portions)
8 tranches de pain de mie ou pain complet 🍞
4 tranches de jambon de qualité 🍖
150 g de lardons nature ou fumés 🥓
100 g de crème fraîche épaisse 🥛
200 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella) 🧀
8 tranches de fromage de chèvre 🐐
20 g de beurre doux (optionnel) 🧈
Sel et poivre noir fraîchement moulu 🧂
Persil frais pour la décoration 🌿
Étapes de Préparation
1️⃣ Préparation de la base
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez légèrement un côté des tranches de pain. Étalez une couche fine de crème fraîche sur l’autre face.
2️⃣ Ajouter la garniture
Disposez une tranche de jambon sur 4 tranches de pain (côté crème à l’intérieur).
Faites revenir les lardons dans une poêle sans huile. Égouttez-les et répartissez-les sur le jambon.
3️⃣ Assemblage et fromage
Ajoutez une généreuse poignée de fromage râpé sur les lardons.
Placez les tranches restantes de pain sur le dessus (face crème à l’intérieur).
Étalez une fine couche de crème fraîche sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé, et ajoutez une tranche de chèvre.
4️⃣ Cuisson au four
Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
5️⃣ Service et finition
Sortez les croques du four et ajoutez un peu de persil haché pour une touche colorée.
Servez avec une salade verte ou des crudités pour un repas équilibré.
Idées et Variantes
Ajout de saveurs : Intégrez des épices comme le paprika doux ou le piment d’Espelette pour relever le goût.
Version végétarienne : Remplacez le jambon et les lardons par des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines.
Topping croustillant : Ajoutez des noix hachées sur le fromage pour une texture croquante.